tembel kadın mantısı – hinkali…

Gürcistan’ın haçapuri ile birlikte en ünlü yemeklerinden biri de hinkali… bizim mantıya benziyor, ama nerde bizim Kayseri’de bir kaşığa 40 tane mantı sığdıran teyzeler… ne uğraşacaksın tek tek mantı açacam diye, yap kocamanından 10-15 tane bitti… Gürcü işi hinkali’den 6 tane yedim doydum… hinkali’yi elle yemek gerekiyor, sapını (kudi) genellikle yemiyormuşsun, ben onu da yedim… yerken [...]

Yazının Tamamını Oku »